Mirte etherische olie, biologisch

Mirte is een essentiële olie verkregen via stoomdestillatie van bloemen, bladeren en twijgen. De Myrtus communis is een altijd groene struik die tot 3 meter hoog kan worden. De struik heeft glanzende ovale blaadjes die bij kneuzing een geur verspreiden die sterk op jeneverbes lijkt. In het voorjaar verschijnen aromatische witte bloemen, gevolgd door blauwzwarte bessen. In het oude Griekenland was mirte gewijd aan Aphrodite, de godin van de liefde en schoonheid. Nog steeds wordt in het Midden Oosten mirte meegedragen in bruidsboeketten. De opbrengst aan essentiële olie is voor mirte 0.5-1%. Dat houdt in dat er tussen de 100 en 200 kg plantenmateriaal nodig is voor 1 liter olie. De gedestilleerde olie is lichtgeel tot bruin oranje van kleur en heeft een originele geur. Deze geur is kruidig met een ondertoon van kamfer en eucalyptus. De olie wordt zoeter als de bloemen mee gedestilleerd worden.

In Frankrijk wordt mirte gebruikt als smaakstof.